锅贴是哪里的小吃

锅贴在我国很多地区都有比较有名，并非某个地区的特色，在黑龙江、辽宁等地都能见到。在我国北方，人们更喜欢吃面食，饺子就是其中之一，而锅贴就是将冷掉的饺子蘸上油，贴在锅边加热制成的，它虽然和煎饺比较像，但是口感上会更硬一些，做法也不同。

锅贴在我国很多地区都比较有名，因此并非是单纯的指某一个城市或者是地区的特色小吃，而是北方地区传统小吃，在黑龙江、辽宁等地都能见到，属于常见煎烙馅饼类食物，饱腹性较强，口感丰富。

北方人极为喜欢吃面食，饺子就是其中之一，但是因为北方的气温要比南方能冷，饺子大多都是住着吃的，一下子吃不完的话在短时间就会冷掉，这个时候人们就想了一个办法，将冷掉的饺子蘸上油，贴在锅边，锅一直都是热的，那么饺子也不会冷，后来就演变成今天的锅贴了。

锅贴看上去和煎饺非常像，但是在很多地方都有明显的区别，首先锅贴口感比较硬，煎饺相对会更软一些，其次做法也不同，煎饺是将饺子蒸熟之后放到油上蒸的，但锅贴是直接将饺子放到油上面煎制而成的，相较前者水分更少，所以口感也更脆硬。