作者:[法国]弗洛朗·凯利耶
译者:黄荭
副标题:贪吃的历史
出版社:译林出版社
出版年:2022-01
ISBN:9787544788472
内容简介
贪吃,是一种罪吗?
一部饱览贪吃众生相的美食文化史
探讨千百年来人类与吃、吃与文化的无穷魅力
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大饱眼福!200余幅珍奇油画、讽刺画、珍本插图呈现视觉盛宴
大快朵颐!山珍海味、刀叉盘碟,色香味俱全奏响感官的交响曲
大开眼界!历史趣闻、民间逸事,成为餐桌上最懂吃的文化老饕
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从希腊神话中由佳肴美酒构筑而成的极乐世界,到中世纪魔鬼引诱人们纵情堕落的嗜酒暴食;从17、18世纪“精致菜肴”的出现,到如今人们对食疗养生和时尚瘦身的狂热追求……本书引领我们踏上一场穿越古今的美食之旅,去探寻极富暧昧色彩的七宗罪之一——贪吃的历史,津津有味,如痴如醉。
作者简介
弗洛朗·凯利耶(Florent Quellier)
法国知名作家、历史学家,法国图尔弗朗索瓦-拉伯雷大学副教授,法国国家科学研究中心(CNRS)近代饮食史讲席教授。《馋:贪吃的历史》于2010年荣获法国让·特雷莫利埃奖(Le Prix Jean Trémolières)。
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黄荭
南京大学法语系教授、博士生导师,翻译家,作家。著有《玛格丽特·杜拉斯:写作的暗房》《一种文学生活》《杜拉斯的小音乐》等,译有《小王子》《人类的大地》《苏菲的烦恼》《新童话》等。
目录
序
引 言
第一章 中世纪的饕餮或口腹之欲
第二章 极乐世界的美食
第三章 天主教徒的逸乐,新教徒的简朴
第四章 饕客和美食家当道的时代
第五章 高谈阔论美食的时代
第六章 贪馋,弱势性别的弱点
第七章 童年的味道,被幼稚化的贪馋
结 语
跋
参考书目
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