野生菌不炒直接冰冻可以吗

可以，但是尽量在短时间内食用。野生菌洗干净后冷冻在冰箱里可以保留水分、口感，但是放置时间久了营养会流失，并且冰箱环境湿润，容易长霉，放置时间太长极有可能影响人的身体健康，因此尽量在短时间内食用。

野生菌一般生长在海拔2000-4000米，地形地貌复杂的立体气候地。野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。野生菌占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

一般来说，野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响，并且不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含量不同，铜、锌等微量元素的种类与含量也不同。野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等具有很好的功效，也可用于保健养身。

大型野生食用菌生长在林区，生长的环境受污染少或有的地方生长环境几乎没有受到任何的外界污染，因此天然的大型野生食用菌是绿色食品，也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及微量元素较多的保健食品。