“歺”这个字真的不读作“餐”

想必不少“60后”“70后”都见过以前路边的小饭馆招牌上写着“歺馆”、“早歺”、“午歺”、“晚歺”之类的字样，也都想当然的把这个“歺”字念做“餐”。

其实“歺”这个字原本并不念“餐”，只是在1975年颁布的“第二次汉字简化方案”中作为“餐”的二简字被提出的。但是由于二简字简化手段盲目粗暴,以致缺乏甚至毫无规范汉字应具有的表意文字性质,对我国的汉字文化产生了一定的不良影响，1986年停止使用了。

那么今天我们就来讲一下“歺”字的前世今生。

歺，读音è（音饿），现代汉语含义同“歹”。 不好、坏、恶的意思。也被认为是“歹”的古字。古文中有两种异体字（见下图）。

异体字

许慎在《说文解字》中说：歺，列骨之残也。从半冎（guǎ “骨” 字的初文）。凡歺之属皆从歺。【徐锴曰：冎，剔肉置骨也。歺，残骨也。故从半冎。】许慎的意思是：歺，是剔去肉后的残骨，从半冎。南唐文字训诂学家字进行了注释说：“冎”是指剔肉时放在旁边的骨头，“歺”是残毁的骨头，所以说“歺”字从半冎。 “半冎” 就是不全的残骨。

甲骨文字形1

甲骨文构形和最初含义未有定论，许慎说象剔去肉以后的残骨。甲骨文「死」字从「歺」，近代考古学家、古文字学家罗振玉说：甲骨文「死」字象活着的人在朽骨之前祭拜，悼念死者。而从「歺」的字多与死伤、祸殃有关，因此可作为「歺」为残骨的佐证。

“死”的甲骨文字形

但是于省吾、裘锡圭、季旭昇等学者都认为此字不应解释为残骨。因为甲骨文中已有「骨」这个字，而且与表示所谓残骨的「歺」字形迥异。

复旦大学古文字学家裘锡圭认为：「歺」字的甲骨文像铲锸（铁锹）之类挖土工具，比如：（歺又）这个字从「歺」，像是用手持「歺」样的工具工作的形象。

小篆字形

吉林大学大学古文字学家何景成对裘锡圭的说法也提出了不同见解，他认为从「歺」的（歺又）字是残害、残杀的「残」字。

台湾师范大学古文字学家季旭昇则认为：「歺」的甲骨文象木杙（尖锐的木棍）一类的掘地工具，由于底部开裂，所以引申有裂解、残败的含义。

古文字学家、训诂学家于省吾却认为「歺」的甲骨文是「列」字的初文，表示猛烈。卜辞中的「歺雨」即「烈雨」，指暴雨。

甲骨文字形2

大部分学者认可“残骨”的解释，“歺” 字的甲骨文、金文及小篆写法近似，都是残缺的骨头形状。有些甲骨文“歺” 字四周有小点，表示剔飞的骨肉渣或血滴。按照这种解释的情景来说，无论对人对动物无疑都表示死亡，而且是惨死。所以“歺”代表了恶、坏、死等义，含“歺”的字多与死有关。「歺」后来又讹变为「歹」，并和「歹」字混用。

关于“餐”字为什么包含「歺」这个部件，一说“餐”字上半部分的甲骨文（歺又）像以手拾取残骨(歺)形。人见残骨有悲惨伤感之心，故读作cán音，作为声旁，下面加肉月（后演变为“食”）表示餐食、食物。